Pains au levain, viennoiseries pur beurre et pâtisseries de saison, pétris la nuit, sortis du four à l'aube. Commandez ce soir, votre fournée de demain est réservée.
Commander pour demainAvant 19h, depuis votre canapé. Vous payez en ligne, la commande part droit au fournil.
À 19h05, Claire sait exactement quoi enfourner. Rien ne manque, rien ne se perd.
Votre panier vous attend au comptoir, encore tiède. Donnez votre nom, c'est tout.
Tout est pétri, façonné et cuit sur place, rue Dessoles. Chaque produit se réserve la veille et se retire demain au comptoir.
Une brioche pur beurre garnie de mirabelles rôties au miel du Gers, dorée au four à la première fournée. Il en sort douze par jour, jamais une de plus. La seule façon d'être sûr d'en avoir une : la réserver ce soir.
Claire Mirabelle a repris le fournil de son grand-père avec une idée simple : moins de références, mieux cuites. Ici, le levain a douze ans, la farine vient du moulin de Saint-Lary et le beurre arrive de Charentes chaque mardi.
Le soir à 19h, la boutique compte sa fournée du lendemain grâce aux commandes. Résultat : presque rien ne reste sur les étagères à la fermeture, et ce qui reste part aux Restos du cœur d'Auch.
Claire Mirabelle
Je commande le dimanche soir pour le lundi : deux traditions, quatre croissants. À 7h30 le sac est prêt, payé, encore chaud. On ne fait plus autrement.
Le Mirabellier du samedi, c'est devenu notre rituel. Je le réserve le jeudi, il m'attend derrière le comptoir avec mon nom dessus.
Pour les vingt ans de ma fille, gâteau commandé le mardi, payé en ligne, récupéré le vendredi. Zéro coup de fil, zéro stress, tout le monde a resservi.
12 rue Dessoles, 32000 Auch, à deux pas de l'escalier monumental. Le comptoir des commandes est à droite en entrant : donnez votre nom, repartez avec votre fournée.
05 62 00 00 00